笋干糯米烧麦
2021.05.31
妞妞妈美食
闺女特别喜欢吃烧麦，刚好买了笋干，那就安排个笋干糯米烧麦吧！
料 主料
- 180g糯米
- 110g笋干（泡发后）
- 70g豌豆
- 60g胡萝卜
- 80g腊肉
- 2勺酱油
- 适量盐
- 适量鸡精
- 1g老抽
- 650g饺子皮
做
笋干糯米烧麦
的做法
1
糯米淘好提前浸泡2小时以上，让每一粒米都喝饱水。
2
泡好的糯米加和糯米一样高的水上锅蒸半个小时晾凉备用。
3
豌豆焯水，捞出过凉水，控干水分备用。
4
泡好的笋干焯水，捞出过凉水并挤干水分。
5
切成小丁备用。
6
胡萝卜切成小丁备用。
7
腊肉切成小丁。
8
炒锅烧热（切记不放油）下入腊肉翻炒至透明状。
9
下入笋干炒出香味。
10
加入酱油翻炒均匀。
11
下入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。
12
加入蒸好的糯米翻炒均匀。
13
放盐和鸡精调味。
14
最后放老抽调个色，烧麦馅完成。
15
准备好饺子皮，把饺子皮把边缘擀薄让饺子皮变大，加工成烧麦皮。
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取一个加工好的烧麦皮放在手上，放上烧麦馅，把烧麦放在虎口处，大拇指和食指往里收一下，一个烧麦就包好了。
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为了让包好的烧麦看起来更漂亮，稍微给烧麦整一下形。
18
看一下包好的烧麦，漂亮吧！
19
蒸锅内放水，铺上油纸，放上做好的烧麦，凉水上锅，上汽后蒸20分钟关火，焖2-3分钟出锅。
20
取出装盘。
21
宝贝迫不及待想吃了。
22
晶莹剔透，味道超级赞！
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