小白兔酱炒饭
2021.05.30
林乡
六一儿童节快乐！六一儿童节了，给小宝宝做一顿可爱的营养餐，鸡蛋加蔬菜简单又美味。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 1碗米饭
- 1勺豆瓣酱
- 半根胡萝卜
料 辅料
- 少许葱花
- 各10克青豆和玉米粒
- 30克黄瓜
做
小白兔酱炒饭
的做法
1
备好主料
2
鸡蛋洗净放入锅中，加入清水煮沸
3
转小火煮3分钟
4
胡萝卜去皮洗净切薄片，用模具压出小兔子模样
5
边角料切碎末备用
6
黄瓜洗净切碎备用
7
备好青豆和玉米粒
8
备好葱花，用胡萝卜碎切几个兔子眼睛和嘴巴
9
3分钟后把鸡蛋壳敲破，再煮3分钟
10
备一碗凉水
11
把煮好的鸡蛋捞出放入凉水中浸泡至不烫手
12
剥去外壳
13
洗净沥水
14
在横面切下小片蛋白
15
掏出蛋黄用来炒饭（如果不炒饭就不掏）
16
把小片蛋白的中间切下一下尖尖角，做兔子尾巴，剩下的就是兔子耳朵了
17
在鸡蛋的大头戳一个眼装上兔子尾巴
18
在鸡蛋的小头四分之一处横切半刀，装上兔子耳朵
19
用胡萝卜碎装上兔子眼睛和嘴巴
20
起锅烧开水，加入少许盐和油
21
放入胡萝卜兔烫一下马上捞出备用
22
再把青豆、玉米粒和一半的胡萝卜碎放入锅中煮熟，捞出备用
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另起锅热油，放入焯水过的食材和黄瓜碎炒匀
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加入米饭
25
加入蛋黄炒匀
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加入豆瓣酱翻炒均匀至出香味
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加入葱花炒匀
28
装入碗中，压实
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倒扣在盘中，摆上小白兔和萝卜碎，把胡萝卜兔摆在米饭周边
30
即可上桌
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成品图一
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成品图二
小贴士
勤快一点的就把炒好的米饭装入小白兔的肚子里，这样小朋友更喜欢。
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