皮蛋豆腐汤
2021.05.26
林乡
皮蛋有很好的促进食欲和消化的作用，有清热去火，预防骨质疏松、强壮筋骨、增强免疫力的作用。
料 主料
- 2个皮蛋
- 150克嫩豆腐
料 辅料
- 适量姜、葱
- 少许猪油
- 适量盐
- 少许胡椒粉
- 少许味精
- 少许枸杞
- 50克白菜
做
皮蛋豆腐汤
的做法
1
备好食材
2
皮蛋去壳后洗净
3
切成小块
4
豆腐切成薄片
5
白菜摘洗干净后撕成小条
6
备好姜和葱花
7
枸杞洗净
8
沥水备用
9
起锅烧开水，加入盐和猪油
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加入姜片
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加入胡椒粉，煮沸
12
加入白菜煮沸
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加入豆腐煮沸
14
加入皮蛋煮沸
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调入味精拌匀即可
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出锅装碗
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加入枸杞
18
即可食用
19
成品图一
20
成品图二
小贴士
嫩豆腐口感嫩滑，无需煮太久，如果是别的青菜可以后放，比如生菜和香菜都可以在出锅前放入。
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