酱香苕粉肉
2021.05.24
林乡
自从婆婆去世前给我们留下了点红薯淀粉，这有几年没吃到正宗的苕粉肉的味道了，前几天回老家，妹妹找她二婶给我买了点，味道真好。
料 主料
- 150克红薯淀粉
- 1勺黄豆酱
- 1勺豆瓣酱
料 辅料
- 少许盐
- 适量食用油
- 适量葱姜蒜
做
酱香苕粉肉
的做法
1
备好食材
2
苕粉里加少许盐
3
加入适量清水
4
搅拌均匀成糊状
5
起锅放少许油烫一下锅
6
倒入苕粉糊，用筷子搅拌
7
不停的搅拌
8
搅拌成团
9
放少许油
10
用锅铲压成饼状，煎至两面变色
11
放入砧板上切成红烧肉一样的块
12
备好葱姜蒜
13
再热锅放少许油
14
放入葱姜蒜爆香
15
加入适量清水
16
加入黄豆酱和豆瓣酱拌匀
17
放入苕粉肉拌匀
18
煮沸后转小火焖3分钟
19
3分钟后加入生抽调味
20
出锅装盘
21
即可食用
22
成品图
小贴士
苕粉中的水千万别加多了，如果不小心加多了就先静置一下，再把水倒点出来。
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