葱烤鲫鱼
2021.05.19
林乡
鲫鱼老是红烧或者豆瓣鲫鱼，今天换种口味来做，还真是别有一番滋味。
料 主料
- 2条鲫鱼
- 100克香葱
料 辅料
- 适量姜片
- 少许胡椒粉
- 少许蚝油
- 少许生抽
- 适量食用油
- 10克白糖
- 10克白酒
- 10克白醋
做
葱烤鲫鱼
的做法
1
鲫鱼清洗干净，沥干水分
2
香葱摘洗干净备用
3
备好姜片
4
起锅热油
5
放入鲫鱼
6
煎至两面金黄
7
出锅装盘备用
8
锅留底油
9
放入姜片和香葱，煎香
10
放入鲫鱼
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加入生抽
12
蚝油
13
白酒
14
加入白糖
15
白醋
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加入适量清水
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沸腾后转小火，盖上锅盖焖煮8分钟
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开盖后大火收汁
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出锅装盘
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即可食用
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成品图一
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成品图二
小贴士
鲫鱼入锅后烧熟即可，不超过五分钟，烧久了口感不嫩不鲜了。
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