乖宝璐璐
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2019-12-06 06:05
红糖蔓越莓软欧 [红糖，烘焙食谱，蔓越莓，面包，软欧包]
2017.05.12
最近迷上了欧包，吃起来柔软却有弹性。这款软欧包用红糖代替了白糖，加了蔓越莓，更适合女人吃哦。因为糖量较少，所以吃起来只有一丝丝甜味，总是迫不及待想吃到里面的蔓越莓，可以多一点甜，甜中带着酸，让口感更丰富
料 主料
- 300克高筋面粉
- 24克红糖
- 4克酵母
- 60克老酸奶
- 120克水
- 3克盐
- 20克黄油
料 辅料
- 适量蔓越莓
做
红糖蔓越莓软欧
的做法
1
除黄油和蔓越莓外所有材料放入面包桶；
2
启动“和面”程序，15分钟后加入黄油，继续启动“和面”程序揉至扩展阶段，程序结束前三分钟加入蔓越莓干，揉均匀；
3
盖保鲜膜发酵至两倍大；
4
发酵好的面团取出按压排气，均分成六份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
5
松驰好的面团再次滚圆（蔓越莓尽量包在里面）放在铺有油纸的烤盘；
6
放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大；
7
表面筛层高筋面粉，用刀片割口；
8
放180度预热好的烤箱中下层，25分钟左右即可。
9
成品
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成品
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成品
小贴士
整形时蔓越莓尽量揉到里面哦，以免烤糊
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评论
评论
我要评论
好吃，喜欢
2018-02-11 21:05
很漂亮
2018-02-11 15:14
花纹挺好的，好吃的欧包
2018-02-11 07:45
我做的第二天很硬为什么呢
2018-02-10 23:17
网友作品
别人做的红糖蔓越莓软欧，已经有0道了！
