黑椒牛肉批萨
2017.05.12
刘婷婷
朋友很喜欢吃我做的披萨，他们说比在饭店吃的好吃，呵呵，好会说话哦，我去朋友家时，偶尔就会带一个披萨过去，哄她家宝贝开心，12月份，宝贝就和我定好，她六月份过生日时，给她做一个披萨，很可爱的宝贝
料 主料
- 80g清水
- 1/2小匙酵母
- 15g黄油
- 2小匙细砂糖
- 1/4小匙盐
- 150g高筋面粉
料 辅料
- 适量红酒
- 适量玉米粒
- 适量胡萝卜粒
- 适量青豆粒
- 适量青红椒
- 适量洋葱
- 适量番茄酱
- 适量披萨草
- 适量罗勒叶
- 适量糖
- 适量酱油
- 适量黑胡椒
- 少许盐
做
黑椒牛肉批萨
的做法
1
将主料中除黄油以外，其它全部加入到面包机内桶里，启动面包机开始和面至光滑面团，把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团，面发至原面团的二倍大
2
牛肉切成片，牛肉中加入适量的盐，糖，黑胡椒碎，酱油，红酒，拌匀，腌至入味
3
青豆粒，玉米粒，胡萝卡粒，入锅中煮熟
4
青红黄椒切丝入锅煮熟，控干水份
5
发酵好的面团，面板上撒上面粉，将面团擀成比模具略大的圆饼，备用
6
批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油，将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边，用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟，饼边缘刷上全蛋液
7
在饼皮上抹上番茄酱
8
再撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士，在放上洋葱块，在放上腌好的黑胡椒牛肉
9
放上青红椒圈，撒上青豆粒，玉米粒，胡萝卡粒
10
撒上剩余的芝士
11
烤箱200度预热，中层烤20分钟
12
成品
小贴士
在面团表面铺料的时候，不能放太多含水份的馅料，容易流出来的水分会浸湿饼皮
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