肉末蒸蛋
2021.05.10
林乡
人体经过一个夏天的汗水排毒的同时，也会随着汗水排出营养成分，现在刚刚进入秋季，趁身体还没发觉虚脱的时候，是补身体的重要时间，一盘有肉又有鸡蛋的食物，既荤也素，用来补身体是最好不过了。
料 主料
- 50克猪肉末
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 30克鲜香菇碎
- 20克胡萝卜碎
- 少许葱花
- 少许蒜末
- 少许食用油
- 少许料酒
- 适量盐
- 少许胡椒粉
- 少许生抽
- 少许干淀粉
- 少许香油
做
肉末蒸蛋
的做法
1
肉末中加入料酒和淀粉，搅拌均匀腌制备用
2
鸡蛋打入碗中，划散成蛋液，加入同等量的清水搅匀后过滤一下，放入开水锅中蒸10分钟
3
备好香菇碎、胡萝卜碎、葱花和蒜末
4
起锅热油，放入蒜末爆香，加入肉末炒断生
5
加入香菇碎和胡萝卜碎。炒熟
6
加入适量清水煮沸
7
加入少许香油，、胡椒粉、加淀粉水勾芡
8
取出蒸好的鸡蛋
9
把炒好的肉末倒在鸡蛋上面
10
撒上葱花即可
11
上桌
12
即可食用
13
成品图二
小贴士
想要鸡蛋蒸出锅没有蜂窝状，就在上面盖上盖子，我一般是懒的，怎么简单只要不影响口感我就怎么做，千万别学我哦。
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