芹菜炒豆腐皮（老家的味道）
2021.05.09
林乡
我们喜欢老家的豆腐皮，薄如纸，香味浓郁，口感软绵、嫩滑。每次回老家都会带点出来慢慢吃。
料 主料
- 200克薄豆腐皮
- 50克香芹
料 辅料
- 少许葱花
- 2克盐
- 1克胡椒粉
- 少许味精
- 少许生抽
- 少许淀粉水
- 适量食用油
做
芹菜炒豆腐皮（老家的味道）
的做法
1
豆腐皮备好
2
切成长条
3
芹菜洗净后切小段
4
备好葱姜末
5
起锅热油，放入姜末爆香
6
加入适量清水
7
加入豆腐皮，盐和胡椒粉，拌匀煮沸后转小火焖5分钟
8
开盖后放入芹菜，加入味精，翻炒均匀至芹菜断生
9
淋入生抽拌匀，再淋入淀粉水勾芡
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出锅装盘
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撒上葱花
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即可食用
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成品图一
14
成品图二
小贴士
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