红烧豆腐果（小时候的味道）
2021.05.09
林乡
每当想起父母、想起老家的时候，必定会想起一些小时候妈妈做的美食，今天就只能自己做了。
料 主料
- 300克老豆腐
料 辅料
- 适量葱姜蒜末
- 600克菜籽油
- 1克盐
- 1克胡椒粉
- 1克味精
- 3克老抽
- 5克生抽
- 少许淀粉水
做
红烧豆腐果（小时候的味道）
的做法
1
豆腐洗净切成长条
2
备好葱姜蒜末
3
起锅烧油
4
油温7成热时，放入豆腐
5
炸至金黄色捞出沥油备用
6
锅留底油，放入姜蒜末爆香
7
加入少许清水
8
放入炸好的豆腐，加入酱油、盐、胡椒粉拌匀，烧5分钟
9
撒上味精，淋入生抽、淀粉水勾芡即可
10
出锅装盘撒上葱花
11
成品图
小贴士
豆腐炸老一点，烧的时候不低于5分钟，越入味口感越好。
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