土豆烧鸭
2021.05.09
林乡
鸭肉性寒，适合夏季食用，特别是高血压或者中风患者，可以经常食用鸭肉以补充营养。
料 主料
- 1个鸭大腿
- 2个约150克土豆
料 辅料
- 2克盐
- 3克豆瓣酱
- 3克酱油
- 5克生抽
- 适量食用油
- 10克白酒
- 适量葱姜蒜末
- 少许淀粉水
- 少许味精
- 少许胡椒粉
做
土豆烧鸭
的做法
1
鸭肉洗净剁成小块
2
放入冷水锅中，中火煮开
3
备好葱姜蒜末
4
土豆去皮，洗净后切成小块
5
捞出煮好的鸭肉
6
热锅热油，放入鸭肉煸炒至香，加入白酒炒香，加入豆瓣酱
7
再加人酱油，翻炒均匀至上色
8
加入姜蒜末和适量清水，沸腾后转小火烧半小时
9
加入土豆，盐和胡椒粉，拌匀，沸腾后转小火烧10分钟
10
淋入生抽，翻拌均匀
11
淋入淀粉水勾芡，撒上味精和葱花拌匀
12
出锅装盘
13
即可食用
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成品图一
15
成品图二
小贴士
用白酒烧鸭肉会有浓浓的酒香味
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