茄汁藕片
2021.05.09
林乡
夏天的莲藕我喜欢这样做来吃，带点酸酸甜甜的很开胃。
料 主料
- 1节约300克莲藕
- 30克蕃茄酱
料 辅料
- 适量盐
- 少许糖
- 少许白醋
- 少许生抽
- 少许姜葱末
- 少许淀粉水
- 适量食用油
做
茄汁藕片
的做法
1
备好食材
2
莲藕去皮洗净后切成薄片，用盐水浸泡备用
3
把莲藕的盐水冲洗一下，沥水备用
4
起锅烧油，放入姜末
5
放入莲藕，翻炒均匀
6
加少许盐和糖，翻炒均匀至入味
7
加入番茄酱，翻炒均匀
8
淋入生抽，翻炒均匀
9
淋入淀粉水勾芡
10
撒上葱花，出锅装盘
11
即可食用
12
成品图一
13
成品图二
小贴士
莲藕泡盐水是为了去除里面多余的淀粉，也避免了氧化变黑。
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