蒜香豆角
2021.05.08
林乡
湖北的初夏闷热潮湿，使人食欲不佳，特想吃凉菜，今天用蒜泥拌的豆角，蒜香扑鼻而来，引诱着你的味觉大开。
料 主料
- 300克长豆角
- 20克蒜头
料 辅料
- 少许枸杞
- 少许葱花
- 1克盐
- 少许胡椒粉
- 少许味精
- 5克蚝油
- 10克生抽
- 适量香醋
- 适量香油
做
蒜香豆角
的做法
1
备好食材
2
蒜头去皮拍碎，放入小碗中揣成泥状
3
加入所有的调料拌匀备用
4
枸杞用温水冲泡备用，备好葱花
5
豆角洗净切成小段
6
起锅烧开水，加入少许盐和油
7
放入豆角煮熟，捞出放入冷开水中浸泡一会儿
8
捞出豆角，沥干水后码入盘中
9
撒上枸杞
10
倒入蒜泥料汁
11
撒上葱花即可
12
上桌即食
13
成品图
小贴士
在豆角焯水的时候一定要大火煮熟透，迅速捞出放入冷开水中。
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