虾皮拌芹菜
2021.05.06
林乡
天气越来越热了，每天的餐桌上少不了一盘凉菜哦！今天这盘虾皮拌芹菜，养生又美味快一起动起来哦！
料 主料
- 300克芹菜梗
- 50克虾皮
料 辅料
- 适量葱姜蒜末
- 少许花椒粒
- 少许干辣椒碎
- 2克盐
- 1克胡椒粉
- 1克味精
- 5克蚝油
- 10克生抽
- 适量醋
- 10克香油
- 适量食用油
做
虾皮拌芹菜
的做法
1
备好食材
2
洗净沥水，芹菜切段备用
3
备好葱姜蒜末
4
加入花椒粒和干辣椒碎
5
锅中烧油至冒烟
6
倒入碗中
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加入所有的调料拌匀备用
8
锅中烧开水，加少许盐和油
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放入芹菜梗煮至变色
10
捞出放入冷开水中浸泡一会儿
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就着开水放入虾皮汆烫一下捞出沥干水分
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芹菜捞出沥干水分，装盘
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加入虾皮
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倒入拌好的料汁
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上桌
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即可食用
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成品图一
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成品图二
小贴士
芹菜焯水的时候不要煮太熟，断生即可，虾皮同样用开水烫一下捞出即可。
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