蚕豆糕
2021.05.03
林乡
老公爹自中风瘫痪后，饮食一天不如一天了，今天下雨有时间，给他做点他爱吃的甜点，当季的蚕豆营养丰富，可以给人体补充能量、利水除湿、健脾开胃，最适合老人和小孩食用，还有体力劳动者经常食用可以增强体质和能量哦。
料 主料
- 500克蚕豆米
料 辅料
- 20克黄油
- 30克冰糖
做
蚕豆糕
的做法
1
蚕豆米洗净后放入开水锅中蒸熟，约15分钟
2
备好黄油和冰糖
3
蒸熟的蚕豆米放入料理机中，加入冰糖打成糊状
4
热锅放入黄油融化
5
倒入蚕豆糊，大火不停搅拌
6
搅拌至刚刚成团转小火，继续搅拌
7
拌至完全成团，关火，继续翻拌至不烫手
8
分成均匀的小团
9
模具里抹上一层薄薄的油，放入一个小团，轻轻压一下
10
再倒扣在案板上，再按压一下模具，取出模具即可
11
依次做完
12
装盘
13
即可食用
14
成品图
小贴士
蚕豆尽量买完全成熟的，口感更酥香。
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