白菜团子
2021.05.02
林乡
老公爹这几天吃肉食都没胃口了，今天给他做他没吃过的白菜团子，他一口气吃了几个。
料 主料
- 600克白菜
- 300克玉米面粉
- 1个鸡蛋
- 30克虾皮
料 辅料
- 10克料酒
- 适量葱姜蒜末
- 2克盐
- 2克胡椒粉
- 1克味精
- 5克酱油
- 5克蚝油
- 10克香油
做
白菜团子
的做法
1
现摘的白菜
2
摘洗干净
3
虾皮洗去盐分
4
备好葱姜蒜末
5
放入虾皮中，加入料酒，拌匀腌制一会儿
6
备好玉米面粉
7
白菜放入开水锅中煮断生，捞出用清水冲凉
8
挤干水分后，切成碎末
9
把腌制好的虾皮放入白菜中，加入鸡蛋
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加入蚝油、酱油、香油、盐、胡椒粉和味精，搅拌均匀
11
加入一勺玉米面粉，搅拌均匀
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用手抓一小把捏成团子
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再抓一把玉米面粉在手心，裹满菜团子，边捏边裹，至看不见菜
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做完后行十分钟以上
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放入开水锅中，蒸12分钟
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出锅装盘
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即可食用
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成品图一
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成品图二
小贴士
蒸的时间随菜团子的大小而定
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