家常五彩饭
2021.05.02
林乡
昨天有剩饭，用火腿和鸡蛋，再配些喜欢的食材，同现饭一起炒，一顿营养丰富做法简单又美味的午餐就做好了。
料 主料
- 1碗剩饭
- 1个鸡蛋
- 30克火腿肠
- 30克黄瓜丁
- 20克胡萝卜丁
料 辅料
- 5克料酒
- 适量葱花
- 1.5克盐
- 适量胡椒粉
- 少许味精
- 适量食用油
做
家常五彩饭
的做法
1
备好剩饭
2
备好火腿肠、黄瓜、胡萝卜、葱花
3
鸡蛋打入碗中，加入料酒划散成蛋液
4
热锅热油放入蛋液，用筷子拌炒成颗粒状，盛出备用
5
就着油锅先放入胡萝卜炒断生
6
再加入黄瓜炒断生
7
出锅放入鸡蛋中
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就着油锅放入剩饭，加少许清水，盖上锅盖小火焖4分钟左右
9
用锅铲把热饭按压炒散
10
加入刚炒好的食材
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翻炒均匀至入味即可
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调入盐、胡椒粉、味精和葱花，翻炒均匀至入味即可
13
装入饭碗里按压实
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倒扣在盘中，取下饭碗
15
即可食用
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成品图
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成品图
小贴士
头天的现饭记得一定要加少许水用小火焖至3分钟以上，现饭一定要热透，以免引起肠胃不适。
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