莴笋叶炒鸡蛋
2021.05.01
林乡
清香鲜脆的笋尖，搭配鲜软嫩香的鸡蛋，这可是一道营养又健康的美味哦！
料 主料
- 3个鸡蛋
- 300克莴笋尖
料 辅料
- 5克料酒
- 1克盐
- 少许胡椒粉
- 适量食用油
- 少许香葱
- 少许蒜末
做
莴笋叶炒鸡蛋
的做法
1
备好食材
2
鸡蛋打入碗中，笋尖切成段
3
备好蒜末和葱花
4
鸡蛋中加入料酒，划散成蛋液
5
起锅热油，油温6成热时倒入蛋液
6
迅速炒散成块
7
盛出备用
8
锅留底油，放入蒜末爆香
9
放入笋尖大火快炒
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炒至变软后加盐和胡椒粉，炒匀
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加入鸡蛋和葱花炒匀即可
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出锅装盘
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上桌即可食用
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成品图
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成品图
小贴士
炒鸡蛋的时候油温不要太高，也不要低于50度，70度左右最好，这样的鸡蛋炒出来颜色最美，又鲜又软。
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