黄小米蒸肉丸
2021.04.30
尘晓美食记录
小朋友吃不了太多糯米，选用小颗粒的黄小米给她制作喜欢吃的小米蒸肉丸。搅打的细致的鸡肉+猪肉+虾仁，带了新鲜豌豆颗粒，外层裹着糯糯的小米，清淡不会太重口味，合适小朋友吃！
料 主料
- 50克猪肉
- 150克鸡胸肉
- 2只虾仁
- 一把新鲜豌豆
- 50克芽芽乐有机厚油黄小米
料 辅料
- 2勺料酒
- 1勺盐
- 半勺糖
- 1勺蚝油
- 一点点（可不放）鸡精
- 1勺玉米油
- 2根葱
做
黄小米蒸肉丸
的做法
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1、准备材料，小颗粒有机厚油黄小米需要提前1小时，淘洗一遍后用纯净水浸泡。
2
2、鸡肉、猪肉、虾仁处理成小块，虾仁一定要去虾线。豌豆用新鲜的比较好吃！
3
3、把处理好的食材放入料理机。
4
4、搅打成泥，倒入碗里。豌豆颗粒没有打的那么细，适合有咀嚼能力的小朋友。
5
5、放入料酒、蚝油、盐、糖、1根葱切成的葱花、鸡精、玉米油。
6
6、顺时针搅打上劲。
7
7、浸泡好的黄小米沥干水分。
8
8、团一个肉丸，滚上黄小米。
9
9、排入深盘。
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10、放入蒸锅，水开后计时15-20分钟即可！
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11、出锅撒上葱花，就可以开吃啦！
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成品
小贴士
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