提拉米苏

2017.05.11

刘婷婷

0评论 0收藏

一直都很爱吃提拉米苏，在外面买一小块，要十几块钱，只有一点点，为了过瘾，都是买一大个，经常吃太贵了，只发自己来学习做，没想过，做出来的味道真好

料主料

料辅料

做

的做法

准备材料，手指饼提前做发

水加糖倒在锅里加热煮成糖水，到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边慢慢倒在蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温

马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入蛋黄液里

淡奶油放到冰水里，放入糖，打发至六分发，打发的奶油，我这个有点过了，打好的是顺滑的状态

将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合为提拉米苏糊。

将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味，取一片手指饼在咖啡液里蘸一下

蘸过咖啡酒的饼干放在模具底部

倒入一部分提拉米苏糊，铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼，在倒入提拉米糊铺满整个模具，刮平表面，放入冰箱冷藏6小时，或者过夜

吃之前筛上可可粉

脱模就可以吃

小贴士

这个做法没有主吉利丁，会很软，不能放的时间太长，会化

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的提拉米苏，已经有1道了！