皮蛋黄瓜
2021.04.29
果妈私房菜
皮蛋黄瓜，天热做一道这样的凉菜，清新爽口好吃又好看，做法也非常的简单！喜欢的朋友赶紧和我一起学起来吧！
料 主料
- 1根黄瓜
- 3个皮蛋
料 辅料
- 1勺蒜末
- 3个小米辣
- 1 1勺葱花
- 1根香菜
- 2勺生抽
- 1勺香醋
- 1勺香油
- 少许盐
- 1勺鸡精
- 1小勺白糖
- 1勺自制辣椒油
做
皮蛋黄瓜
的做法
1
黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片！
2
黄瓜片从两头卷起来！对半切开！
3
皮蛋剥壳，洗净！刀蘸水把皮蛋切成4份儿！（刀蘸水切皮蛋，皮蛋的蛋黄就不会粘在刀上面了！）
4
卷好的黄瓜卷摆盘！
5
切好的皮蛋摆在黄瓜卷里面！
6
碗中放入蒜末，小米辣，葱花，香菜，两勺生抽，一勺香醋，一勺香油，一勺鸡精，一勺自制辣椒油，少许盐，1小勺白糖，搅拌均匀调成料汁儿！（这是一个万能料汁儿，适合各种凉拌菜！喜欢的可以收藏哦！）
7
把调好的料汁儿放在味碟里，摆在皮蛋中间！周围用小米辣圈，点缀一下即可上桌啦！
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直接夹黄瓜卷，皮蛋，蘸料汁儿吃，真是太美味了！
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成品图
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