糯米紫薯糕 [家常菜]
2021.04.23
曲奇饼干花园
用紫薯加糯米粉做成的美食，不加一滴水，香甜软糯，满满的花青素！
料 主料
- 500克紫薯泥
- 200克糯米粉
- 40克低筋面粉
料 辅料
- 200克红豆沙
- 适量抹面糯米粉
做
糯米紫薯糕
的做法
1
将紫薯洗干净蒸熟
2
将紫薯去皮压成泥
3
取500克紫薯泥加入粉类
4
揉成团
5
豆沙馅平均分成20份，搓圆
6
将紫薯面团分成35克一个小剂子，整成碗状
7
放入豆沙馅
8
包起来，搓圆
9
在糯米粉里滚一下，拍掉多余的粉
10
放入模具
11
稍用力按平
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脱模
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摆入垫了油纸的蒸盘
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开启蒸箱100度10分钟
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关机立即出炉，趁热享用
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据粉类吸水性调整紫薯泥的量 2.成型时薄薄滚一点粉即可 3.可以用月饼模印自己喜欢的图案 4.一定要垫油纸防粘 5.如果用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后再蒸10分钟，关火立即出锅 6.此方可做20个成品
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