麻辣龙虾尾
2021.04.23
果妈私房菜
儿子心念已久的香辣龙虾尾，今天给他安排上！麻辣鲜香，搭配米饭真是太美味了！一不小心又多吃了一碗饭，看来减肥对我来说遥遥无期了！
料 主料
- 500克龙虾尾
料 辅料
- 1勺小龙虾调料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 2个干辣椒
- 20粒花椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺蚝油
- 4个小米辣
- 4个尖椒
- 1勺鸡精
做
麻辣龙虾尾
的做法
1
龙虾尾解冻后，反复用清水清洗三到四遍！
2
捞出控干水分备用！
3
蒜瓣切成小块，生姜切成丝，尖椒和小米辣切成圈儿，备用！
4
油温七成热，放入虾尾炸只颜色红亮！（大概炸2分钟左右即可！）捞出控油备用！
5
起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒爆香！
6
放入一勺小龙虾调料，炒出红油！（如果没有小龙虾调料，可以用郫县豆瓣酱来代替！）
7
放入龙虾尾翻炒均匀！
8
倒入两勺料酒去腥！
9
放入两勺生抽！
10
一勺蚝油调味！
11
小火慢烧5分钟左右，再中火收汁儿！
12
放入尖椒和小米辣翻炒均匀！
13
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
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成品图
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