凉拌花甲
2021.04.21
果妈私房菜
花甲是我们家最受欢迎的海鲜之一，以前每次买花甲都是蒸蛋或者爆炒，今天来换个花样，做一道凉拌花甲，做法简单，而且味道还一级棒，家人们只夸太好吃了！一盘吃完还意犹未尽呢！
料 主料
- 800克花甲
- 适量盐
料 辅料
- 1勺蒜末
- 1勺生抽
- 1勺香醋
- 少许盐
- 1勺辣椒油
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 少许糖
- 适量葱花
- 1个小米辣
- 适量热油
做
凉拌花甲
的做法
1
花甲买回来，放入盆中，加入适量的盐，浸泡半个小时，让它把里面的泥沙吐出来！！再清洗干净备用！
2
水开放入花甲焯水！
3
花甲全部开口就可以关火，捞起来了！
4
焯好水的花甲放在水龙头下冲洗干净残留的泥沙，把另一半的空壳掰掉扔了！
5
依次把所有的花甲处理干净！
6
来调一个灵魂料汁儿：
碗中放入蒜末，一勺生抽，一勺香醋，少许盐，一勺辣椒油，一勺香油，一勺鸡精，少许糖搅拌均匀调成料汁儿！
7
把调好的料汁儿均匀的淋在花甲上！
8
放适量的葱花和小米辣！
9
淋上热油即可食用！
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成品图
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