高高
好漂亮
2017-05-12 21:53
螺旋酥（玉米油版）
2017.05.11
喜欢这层层叠叠的纹路，让人在看到的那一瞬间，心不由的都要柔软下来～～～哈哈，总之眼前一亮呗
料 主料
- 380g水油皮：普通面粉
- 20g水油皮：玉米淀粉
- 3g水油皮：盐
- 30g水油皮：糖
- 100g水油皮：水
- 100g水油皮：玉米油
- 180g油酥：普通面粉
- 50g油酥：玉米淀粉
- 100g油酥：玉米油
料 辅料
- 600g馅料：自制豆沙
做
螺旋酥（玉米油版）
的做法
1
将水油皮材料全部混合
2
油酥材料混合
3
水油皮和油酥分别揉成团（水油皮尽量揉光滑即可，不必要必须手套膜哈）
4
将水油皮等分12份，揉圆盖保鲜膜醒发
5
将油酥等分四份（做原色酥皮的话，省略这一步，直接等分12份即可）
6
将分好的四份油酥，取其中三份分别加适量抹茶粉，红曲粉，可可粉揉均匀，然后各自等分三份，共12份油酥剂子即可
7
取一个水油皮剂子擀圆，包入一个油酥剂子
8
捏紧收口包好
9
依次包好，收口朝下，用保鲜膜盖好，防止干裂
10
包好的剂子擀成椭圆形，自上而下卷起来
11
依次卷好，继续保鲜膜盖好防止干裂
12
再次擀成长条，自上而下卷起
13
依次卷好如图所示，盖保鲜膜
14
从中间一切为二
15
切面朝下，擀成圆形，包入自制豆沙（或者自己喜欢的任意馅料）（豆沙我是分的25g一个，做以参考）
16
捏紧收口朝下，依次摆放烤盘中
17
烤箱预热，170度上下火30分钟（温度根据自家烤箱实际温度操作）
18
继续出炉啦
19
美美哒
20
原色螺旋酥
21
抹茶螺旋酥
22
可可螺旋酥
小贴士
打印本品做法
3
评论
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我要评论
学起来
2017-05-12 18:28
好诱人啊，来一盒[色]
2017-05-12 18:27
网友作品
别人做的螺旋酥（玉米油版），已经有0道了！
