鸡翅根焖竹笋
2022.12.30
尝尝好味道
当下正是竹笋繁茂之季，老家漫山遍野的竹林里都是这种小竹笋，现挖现煮，口感清香脆嫩，跟鸡翅根搭配炖煮，别提多带劲了！
料 主料
- 8个鸡翅根
- 300克竹笋
料 辅料
- 2勺生抽
- 2勺黄豆酱
- 半勺盐
- 适量生姜，葱
做
鸡翅根焖竹笋
的做法
1
竹笋提前焯水一遍，去除涩味。
2
鸡翅根正反两面各划两下，便于入味！
3
竹笋斜着切成小块备用。
4
鸡翅根冷水下锅，放生姜，料酒焯水。
5
焯水期间撇去浮沫，焯水后的鸡翅根清水冲洗一下，沥干水分备用。
6
热锅热油下鸡翅根中火煎。
7
煎到两面金黄色。
8
放入竹笋开大火翻炒。
9
加入生抽两勺。
10
加黄豆酱两勺。
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加料酒少许翻炒均匀上色。
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加适量的开水炖煮8-10分钟即可。
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汤汁粘稠时加少许的盐调味，撒葱花即可出锅！
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酱香浓郁，竹笋脆爽鲜嫩，下饭菜必备！
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