毛线球面包
2021.04.06
枭笑
最近网红的毛线球面包今天安排啦！做法其实很简单，只是造型不同，口感特别赞，香甜松软又拉丝，下面我们一起来制作吧！
料 主料
- 410克面包粉
- 50克细砂糖
- 150克纯牛奶
- 2个草鸡蛋
- 2克盐
- 15克玉米油
- 4.5克酵母粉
料 辅料
- 20克黄油
- 适量黑白芝麻
做
毛线球面包
的做法
1
准备食材，黄油室温软化。
2
首先将牛奶，鸡蛋，盐，糖，玉米油倒入厨师机桶中。
3
最后加入面包粉，酵母粉，启动厨师机2档揉面一个小程序。
4
面团扩展阶段时加入软化的黄油，继续3-4档揉面。
5
揉至不易破的手套膜即可。
6
取出揉圆放入器具中。
7
入蒸箱进行发酵，35度60分钟左右，面团发酵至原来的2倍大，手指摁一下不回缩，不反弹即为发酵完成。
8
面团排气，再分成5等份，盖上保鲜膜醒10分钟。
9
取一块醒好的面团擀长方形。
10
三分之二处切出小条状。
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由上向下卷起来。
12
收口捏紧朝下，依次做好。
13
放入八寸戚风蛋糕模具中。（模具底部垫上油纸，周边刷黄油，便于脱模）
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二次发酵至原来的两倍大，取出刷上牛奶，撒上黑白芝麻。
15
入预热好的烤箱中层，上下170度烤25-28分钟。（时间及温度仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定，注意观察颜色，上色后加盖锡纸）
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取出刷上一层玉米油，这样会更好的群主水分，趁热脱模。
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这样毛线球面包就做好啦！
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是不是很简单。
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做法类似毛毛虫面包。
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香味扑鼻而来。
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香甜松软。
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全家人最爱吃面包。
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掰开啦！
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拉丝呦～
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太赞了。
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软到不知所措！
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香甜松软又拉丝。
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再来一张。
小贴士
1、不同面粉吸水性不同，所以面粉与液体的比例可以根据实际情况调节。 2、室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度。 3、烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱脾气另定。
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