荞麦粉鸡肉包
2021.04.02
妞妞妈美食
宝贝早餐在外面吃了一次鸡肉包，回来告诉我说味道不错，让我尝试着做一次，毕竟自己做的吃着更放心。用荞麦粉发面做包子皮，杂粮搭配鸡肉和蔬菜，营养满分。
料 主料
- 300g金龙鱼多用途荞麦小麦粉
- 156g温水
- 10g糖
- 3g发酵粉
- 375g鸡脯肉
- 25g小葱叶
- 1朵香菇
- 55g胡萝卜
- 2g十三香
- 适量食用油
- 6g原汁酱油
- 3g盐
- 2g蔬之鲜调味料
- 8g蚝油
做
荞麦粉鸡肉包
的做法
1
温水里面加入糖和发酵粉混合均匀。
2
加入金龙鱼多用途荞麦小麦粉。
3
用筷子搅拌成絮状。
4
揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5
鸡脯肉先切成小块，再剁成肉馅。
6
小葱叶切碎。
7
香菇切碎。
8
胡萝卜切碎。
9
将剁好的肉馅放入大碗里，放上葱花和十三香。
10
炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，激出香味。
11
加入原汁酱油搅拌均匀。
12
加入香菇和胡萝卜搅拌均匀，放盐、蔬之鲜调味料和蚝油。
13
搅拌均匀，鸡肉馅完成。
14
一个小时左右，面团就发酵好了，将发酵好的面团揉光排气。
15
分成小剂子。
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将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
17
包成自己喜欢的样子。
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蒸锅里放水放篦子，铺上油纸，放上做好的包子生坯，盖上锅盖二次发酵15分钟左右。
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二次发酵好的包子凉水上锅，上汽后大火蒸12分钟关火，焖5分钟左右再打开锅盖。
20
香喷喷的包子出锅啦！
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粗粮细做。
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营养满分。
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咬一口看看，皮薄馅大，味道超级赞！
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别人做的荞麦粉鸡肉包，已经有0道了！
