青稞韭菜卷
2021.04.02
妞妞妈美食
春天的韭菜最好吃，刚好家里有青稞苦荞小麦粉，做了全家人都喜欢吃的韭菜卷，味道好极了！
料 主料
- 300g金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉
- 3g盐（和面用）
- 15g食用油
- 155g温水
- 200g韭菜
- 100g豆腐干
- 60g干粉条
- 15g香油
- 6g盐（拌馅用）
- 2g十三香
做
青稞韭菜卷
的做法
1
准备好金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉。
2
加入盐和食用油混合均匀。
3
分次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
4
揉成面团，盖上保鲜膜醒面半个小时。
5
韭菜洗干净切碎。
6
豆腐干切碎。
7
干粉条提前泡软。
8
切碎。
9
将切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。
10
加入粉条和豆腐干搅拌均匀。
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放盐和十三香。
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搅拌均匀，韭菜卷馅料完成。
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醒好的面团揉光。
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先取四分之一的面团，擀成一个接近长方形的大面片。
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均匀的铺上韭菜馅。
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卷起来，用手压一下，从中间切开，一个生的韭菜卷就做好了，依次做完剩下的面团。
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做好的韭菜卷凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖3分钟左右出锅。
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香喷喷的韭菜卷出锅，切块即可食用。
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也可以调个蘸汁蘸着吃。
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怎么吃都好吃！
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