锅包肉&东北特色菜
2021.03.25
枭笑
大东北那嘎哒特色菜，吃了无数次，首次尝试自己做，除了肉没选对外，其它都对了（肉是冰箱就地取材用了五花肉）如果大家做这道菜的话，建议用里脊肉呦～五花肉口感也很赞，但是形状不是特别好看！
料 主料
- 300克五花肉
- 半根胡萝卜
- 6根小葱
- 1个鸡蛋
- 60克淀粉
- 20ml米醋
- 25克白砂糖
- 1瓣蒜
- 依个人口味盐
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2克十三香
- 少许水淀粉
做
锅包肉&东北特色菜
的做法
1
准备食材。
2
五花肉洗净切片放入器具中。
3
加入盐，十三香抓拌均匀。
4
再加入料酒，生抽。
5
磕入鸡蛋。
6
充分抓拌均匀，腌制20分钟。
7
胡萝卜去皮切丝，蒜去皮切碎，葱白切丝，葱叶手撕成丝。
8
淀粉加入腌制好的肉中。
9
抓拌均匀。（如果太干可以适当加一点点水，一定不能太多）
10
每片肉一定都要均匀裹上面糊。
11
油温六成热时用筷子快速夹入裹好面糊的肉片。
12
中小火炸熟捞出。
13
油温再次升高时复炸一次，金黄立即捞出，时间一定不要太久！
14
米醋，白砂糖，水混合搅拌均匀。
15
起油锅，加入蒜末葱丝炒香。
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再加入胡萝卜丝炒软。
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加入炸好的肉片，倒入料汁。
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淋上水淀粉至粘稠关火。
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盛出装盘，点缀上葱丝。
20
作为一名东北人第一次自己做。
21
做法其实很简单！
22
太好吃了。
23
我家宝贝最爱。
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想吃好久了。
25
你也快试试呀！
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好吃到没朋友。
27
酸甜可口。
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好吃不腻。
29
停不下来！
小贴士
炸肉片全程小火，料汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢口味重的糖与醋适当多一点。
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