干锅土豆片
2021.03.22
林乡
今天犯懒了，不想给他们做一盘又一盘的菜，就用土豆给做了个干锅，他们也爱吃，开胃下饭，边做边香飘满屋。
料 主料
- 300克土豆
- 100克五花肉
- 100克洋葱块
- 80克青椒块
料 辅料
- 适量青蒜段
- 10克蒜片
- 15克姜片
- 10克小米辣
- 适量盐
- 10克料酒
- 5克酱油
- 10克豆瓣酱
- 3克胡椒粉
- 5克鸡精粉
- 10克生抽
- 适量胡萝卜
- 少许食用油
做
干锅土豆片
的做法
1
土豆和胡萝卜去皮洗净后切成1厘米厚的片
2
五花肉洗净后切成薄片
3
锅中烧开水，加盐放入土豆和红萝卜煮断生，捞出备用
4
热锅放少许油，放入五花肉煎炒出油
5
加入料酒炒匀至香
6
再加入豆瓣酱炒出红油，淋入酱油炒匀上色
7
加入蒜片、姜片和小米辣炒香
8
加入青蒜白和青椒块，翻炒均匀
9
倒入土豆片和青蒜叶翻炒均匀
10
调入胡椒粉和鸡精粉翻炒均匀
11
放入洋葱翻炒均匀
12
最后淋入生抽翻炒均匀即可
13
成品图
小贴士
土豆切1厘米厚，太薄了容易碎，口感也不好，出锅后尽量用可以加热的容器装，这样边加热边吃更美味
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