腊肠披萨
2017.05.11
刘婷婷
前段时间在网上入手的王家五腊肉，做先拿来做了比萨，这个腊肉的口感和味道都是很好的，打开袋就特别的好闻，做出来的比萨味道好极了
料 主料
- 80g清水
- 1/4小匙盐
- 2小匙细砂糖
- 15g黄油
- 1/2小匙酵母
- 150g高筋面粉
料 辅料
- 适量番茄酱
- 适量玉米粒
- 适量罗勒叶
- 适量青豆粒
- 适量洋葱
- 适量披萨草
- 150g马苏里拉
做
腊肠披萨
的做法
1
将主料中除黄油以外，其它全部加入到面包机内桶里，启动面包机开始和面揉成面团，把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团，面发至原面团的二倍大
2
发好的面团擀成大小合适的面饼
3
八寸烤盘刷上油，把面饼铺在烤盘里
4
用叉子在饼皮上刺出排气孔，面饼进行二次发酵
5
在饼皮上抹上番茄酱
6
铺上马苏里拉的2/3
7
撒上披萨草，和萝勒叶
8
摆上切好的王家五腊肉，散上煮熟地玉米粒和青豆粒
9
饼边缘刷上全蛋液
10
200度预热，烤15分钟
11
撒上剩余的芝士，在入烤箱烤5分钟
小贴士
1.青豆粒和玉米粒要煮熟，并控干水份 2.腊肉本身很盐，加入的盐就要少一点，腊肉最好事先蒸下或者煮下，不处理会硬 3.表面撒的马苏里拉在最后几分钟在放，避免烤的时间长，会硬
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