蛤蜊酿肉
2022.12.30
尝尝好味道
蛤蜊酿肉是餐桌上最常见的一道美食，酿出来的肉口感非常地嫩滑，上锅一蒸，简单易操作，好吃又解馋！
料 主料
- 300克蛤蜊
- 308克鸡胸肉
- 一个鸡蛋
料 辅料
- 各两勺生抽，蚝油，料酒
- 各半勺十三香，盐
- 适量葱姜，淀粉
做
蛤蜊酿肉
的做法
1
准备蛤蜊，鸡胸肉，鸡蛋。
2
蛤蜊放入清水里加上一勺盐，葱段，食用油浸泡出泥沙。
3
鸡胸肉洗净切成片。
4
把鸡胸肉放入绞肉机绞成肉馅。
5
把鸡胸肉放入容器里。
6
加入一个鸡蛋。
7
加一勺生抽，一勺蚝油，半勺十三香，半勺盐。
8
筷子顺着一个方向搅拌均匀。
9
锅里水开加入生姜丝，料酒，放蛤蜊焯水。
10
焯水到蛤蜊张开即可捞出。
11
把鸡肉馅放入蛤蜊中。
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蒸锅水开放入蛤蜊蒸12分钟。
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一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，蒜泥，加入水淀粉勾芡。
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把芡汁淋在上面，撒点葱花。
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肉质鲜美无比！
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