酸奶面包 [家常菜]
2021.03.17
曲奇饼干花园
用酸奶做面包，特别绵软，放两天口感依旧，值得一试！
料 主料
- 360克高筋粉
- 20克奶粉
- 1个鸡蛋
- 80克酸奶
- 120克水
- 60克白糖
- 50克黄油
- 3克盐
- 4克酵母
料 辅料
- 适量蛋液适量（蛋与水1：1）
- 适量白芝麻
做
酸奶面包
的做法
1
除黄油和抹面材料外所有原料放入面包机，揉至出厚膜，再加入黄油揉至出薄膜
2
平均分成20份，搓圆
3
逐个擀成三角形
4
从一边往另一边卷起，形成水滴状
5
擀开，尽量擀长
6
从宽的一头卷起
7
摆入烤盘
8
放进烤箱发酵至2倍大（烤箱最下层放置盛水的烤盘）
9
表面刷蛋液，撒白芝麻
10
放入预热好的烤箱中下层上下火160度，烘烤20分钟左右
11
上色均匀后出炉
12
妥妥的拉丝
13
特别绵软
14
第二天拍的，口感依旧
小贴士
1.根据各人喜好调整糖量 2.根据面粉吸水性调整液体量 3.尽量擀长一些，卷起来好看 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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