芒果奶油蛋糕卷
2021.03.06
枭笑
这款蛋糕春节前我家宝贝就想吃了，因为没有囤奶油，所以一直拖到节后才安排，阴雨绵绵的周末，唯有甜品才能治愈，奶油中加了芒果，口感更加丰富，下面我们一起来制作吧！
料 主料
- 5个鸡蛋
- 65克纯牛奶
- 60克低筋面粉
- 6克芒果粉
- 60克细砂糖（蛋白）
- 50克玉米油
- 3-4滴白醋
料 辅料
- 200克淡奶油
- 1个大芒果
- 10克细砂糖
做
芒果奶油蛋糕卷
的做法
1
首先将蛋白蛋黄分离，分别无油无水的器具中。
2
玉米油与牛奶混合打至均匀。
3
筛入低筋面粉，手动打蛋器来回打至无干粉。
4
筛入芒果粉，继续打至无干粉。
5
加入蛋黄。
6
打至均匀，放旁边备用。
7
蛋白打发，分三次加入白砂糖。
8
打发至提起打蛋器有微微的弯勾即可。
9
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。（这时将烤箱140度预热）
10
再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续翻拌至看不到蛋白霜。
11
最后将可可蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，翻拌均匀。
12
烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡。
13
入烤箱中层，上管140度，下管135度烤35分钟。
14
出炉后散热1分钟，再倒扣油纸上晾至余温，切掉四边。
15
淡奶油中白砂糖。
16
电动打蛋器打发即可。
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将奶油馅均匀涂抹在蛋糕上，再放上切好的芒果块。
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借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏30分钟。
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定型后用锯齿刀切开就好啦！
20
好吃到爆。
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我家宝贝最爱。
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一口气吃了三个卷。
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美味的下午茶模式。
24
喜欢的做起来。
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简单好吃又好看。
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奶油馅中加了芒果，口感更加丰富。
27
我要开动喽。
小贴士
烤箱温度及时间根据自家烤箱另定，一定要注意翻拌的手法，一次吃不完密封好冷藏保存，尽快吃完。
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