蛋白瓜子酥
2017.05.11
刘婷婷
这个饼干 好吃好做，最主要的是平时只用鸡黄做美食的时候，是不是不知道要怎么消化掉蛋清呢，试试这个方子吧，就不会担心蛋清无处消化
料 主料
- 40g低筋面粉
- 40g色拉油
- 40g糖粉
- 40g蛋白
- 1/16小匙细盐
料 辅料
- 60g葵花子仁
做
蛋白瓜子酥
的做法
1
色拉油里加入糖粉
2
在加入盐
3
加入蛋白搅拌均匀
4
加入过筛低筋面粉
5
用手动打蛋器搅拌均匀
6
将面糊摊成薄的圆饼形
7
再把烤熟的葵花瓜子仁均匀地撒在圆饼表面
8
烤箱于175度预热，175度，上层，底下热垫双烤盘烤10-12分钟，至表面呈微金色即可
9
成品
小贴士
1.薄片饼干一定蛋量摊簿，而且每片厚度要均匀一致，才能保证受热均匀，同时出炉 2.刚烤好的饼干有些软，如果有些变曲变形，可以用平盘在上面压平，放凉一会就变硬，变脆
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