卤菜
2021.03.04
果妈私房菜
这个是万能卤料，你按这个方法调出来的卤汁可以卤你想吃的所有东西！
料 主料
- 5斤豆干
- 5斤千张
料 辅料
- 适量卤汤
做
卤菜
的做法
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豆干洗净切成小块备用！
2
千张洗净，切成菱形块状备用！
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卤汤的调制：
起锅烧油，放入适量的冰糖炒糖色，倒入适量的开水，放入八角，桂皮，香叶，草果，豆蔻，白芷，丁香，小茴香籽，花椒，干辣椒，生姜，生抽，红烧酱油少许，盐适量，郫县豆瓣酱一大勺！再放入适量的啤酒没过你要卤的东西就可以了！
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放入切好的豆干和千张！也可以放你自己喜欢吃的东西进去卤！比如：豆干，千张，藕，海带，火腿肠，鸡蛋………
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开大火煮开，转小火慢卤半个小时！
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看卤出来的颜色漂亮吧？
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再浸泡一晚上更入味儿！
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捞出控干水分，放入袋子里，用真空机抽真空包装好，可以放入冰箱冷藏保存一个月哦！随时随取特别方便！我家孩子特别爱吃，我每次都做一大锅，真空包装，她带到学校吃！
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成品图
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