腊肉炒白干
2021.03.02
林乡
腊肉是我家每年春天不可少的食材，可以搭配任何食材炒、煮、焖等，香味诱人，入口后回味无穷。
料 主料
- 200克白豆腐干
- 100克腊肉
料 辅料
- 10克姜末
- 少许盐
- 5克老抽
- 3克鸡精粉
- 2克胡椒粉
- 50克蒜苗
做
腊肉炒白干
的做法
1
白豆腐干洗净切条，冷水下锅，加少许盐煮沸后捞出备用
2
腊肉洗净切薄片，冷水下锅煮沸后捞出，沥干水分
3
热锅放入腊肉，煎炒出油
4
加入姜末、蒜苗白，尖椒炒匀
5
加入豆腐干，翻炒均匀
6
加入盐、胡椒粉、老抽和生抽，翻炒均匀后加入蒜叶，拌匀即可
7
出锅装盘
小贴士
豆腐干焯水后再炒，出锅后口感更嫩滑爽口。
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