风靡网络的奶酪包

2017.05.11

刘婷婷

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风靡网络的奶酪包，算是比较快的一款面包了。因为面包的制作比起蛋糕来复杂、费时。但因这款面包的魅力势不可挡，我几天就把草给拔了。吃过的人都说非常松软，口感香甜绵软，奶香味十足

料主料

料辅料

做

的做法

除黄油外，把主料里全部混合，揉成扩展阶段的面团，加入黄油之后揉出薄膜，边缘光滑，发酵至2倍大小

发酵完成就是按一个洞，不回缩、不塌陷，排气，揉回原来大小松弛10分钟

一切为2，一个揉成大面团放在六寸戚风模具中，另一半分成四份，揉成小面团，放在烤箱中发酵发酵40分钟左右，体积膨胀至1.5-2倍大小

烤箱预热170度，烤20-25分钟左右，上色之后盖上锡纸，防止上色过深，取出后放凉

烤好放在晒网上晾凉

奶酪加糖隔热水打发至顺滑、加入淡奶油继续打发至浓稠即可，不需要完全打发

6六寸面包切成4份，中间再横切一刀

里面也夹上奶酪切面涂好奶酪之后

沾上奶粉，表面也筛少许奶粉即可

成品

小贴士

1.表面可以筛上糖粉，但我筛的是奶粉，本人不是很喜欢糖。 2.面粉吸水性不同，请适量增减湿性材料

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