脆皮炸鸡腿
2022.12.30
尝尝好味道
脆皮炸鸡腿每次都会做上一大盘子，酥酥脆脆的外皮吃起来别提多香了！
料 主料
- 8个鸡腿
料 辅料
- 各两勺生抽，蚝油，料酒
- 各半勺十三香，盐
- 适量葱姜蒜
- 两勺辣椒粉
- 适量中筋面粉
做
脆皮炸鸡腿
的做法
1
准备鸡小腿，葱姜蒜，辣椒粉，面粉。
2
把鸡腿放入清水中浸泡出杂质。
3
鸡腿正反面各划两下，便于入味。
4
把鸡腿放入容器里，加入姜蒜末。
5
加入生抽两勺。
6
加入蚝油两勺。
7
放入辣椒粉，十三香，盐。
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带上手套抓拌均匀，腌制2~3小时。
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中筋面粉加盐，清水调成糊状。
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把鸡腿裹上一层面糊。
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锅里多放一点油，用筷子试一下，筷子周围冒小泡就可以放鸡腿炸了【全程开中火炸】
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炸到鸡腿两面金黄捞出，等油温再次升高复炸一次更加酥脆。
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酥脆的外壳，鸡腿肉质鲜嫩多汁，爆款下酒菜必备。
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