什锦香辣藕丁
2021.02.27
尝尝好味道
莲藕是餐桌上常见的一道菜品，脆脆的口感特别喜欢，搭配青椒香辣的滋味缠绕在舌尖。
料 主料
- 一节莲藕
- 一个青椒
- 10克木耳
料 辅料
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 少许盐
做
什锦香辣藕丁
的做法
1
准备所有的食材。
2
木耳加白糖可以快速泡法，白糖可以让木耳快速吸收水分，加快爆泡发速度。
3
泡发好的木耳有面粉清洗，面粉可以洗去附着在木耳表面的杂质，再切成细丝。
4
青椒对半切开去籽，再切成小丁。
5
蒜用刀背拍一下剥皮，然后剁成末。
6
莲藕削皮切片再切成小块。
7
锅里放适量的清水烧开，放藕丁焯水一分钟捞出控干水份。
8
热锅凉油放入蒜炒香，再放藕丁翻炒。
9
加入木耳翻炒一分钟。
10
再加入青椒丁翻炒一会儿。
11
加生抽一勺。
12
加蚝油一勺。
13
开大火快速翻炒均匀即可。
14
炒好的藕丁脆脆的，特别好吃。
15
成品
16
成品
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