水煮肥牛
2021.02.26
妞妞妈美食
家庭版自制水煮肥牛卷，下饭神器！
料 主料
- 1棵娃娃菜
- 100g金针菇
- 1棵葱
- 2片姜
- 2瓣大蒜
- 2根香葱叶
- 210g肥牛卷
- 1勺料酒
- 适量食用油
- 1大勺豆瓣酱
做
水煮肥牛
的做法
1
娃娃菜洗干净，用刀随意切一下。
2
金针菇切去根部洗干净，控一下水分备用。
3
葱姜蒜分别切碎。
4
香葱叶切成葱花。
5
准备好肥牛卷。
6
锅里放水，加入一勺料酒烧开，下入肥牛卷焯水至变色，捞出备用。
7
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜蒜炒香。
8
加入一大勺豆瓣酱炒出红油，加入开水烧开小火煮一分钟。
9
下入金针菇。
10
下入娃娃菜。
11
将两种蔬菜煮熟。
12
捞出放在大碗底部。
13
继续下入焯过水的肥牛卷。
14
中火煮2分钟关火。
15
将肥牛卷捞出放在大碗里。
16
浇上汤汁，撒上葱花即可（也可以再加一步:另起锅，倒一勺食用油烧至冒烟，浇在葱花上面激出香味，我不想吃太油腻，就把最后一步省略了）！
17
荤素搭配。
18
下饭神器！
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