牛奶哈斯面包
2021.02.26
枭笑
今天给大家带来一款新手一看就会撸的哈斯面包，这款面包奶香浓郁，口感松软，令人回味无穷，你也快试试吧！
料 主料
- 400克高筋面粉
- 155克牛奶
- 16克玉米油
- 80克全蛋液
- 2克盐
- 50克细砂糖
- 4.5克酵母粉
- 30克无盐黄油
料 辅料
- 15克奶粉
- 少许面粉（筛表面）
做
牛奶哈斯面包
的做法
1
准备食材并称重，黄油室温软化。
2
首先将牛奶倒入厨师机桶中。
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再加入蛋液，盐，糖，玉米油。
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最后加入奶粉，高粉，酵母粉，启动厨师机2档揉面一个小程序。
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面团扩展阶段加入软化的黄油，4档揉面。
6
揉至不易破的手套膜即可。
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取出揉圆放入器具中。
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入蒸箱进行发酵，35度60分钟左右。
9
面团发酵至原来的2倍大，手指摁一下不回缩，不反弹即为发酵完成。
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分成等份的小面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
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取一块醒好的面团擀开。
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上下对折，如图所示。
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再对折收口捏紧朝下就做可以了。
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依次做好，放入烤盘中进行二次发酵。
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面包胚发酵至明显变大，筛一层高粉。
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用锋利的刀片割包。
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入烤箱中层，上一层175度烤20-22分钟。
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取出振几下烤盘，面包晾凉即可食用。
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奶香浓郁。
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香甜松软。
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烘焙小白轻松做。
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你也试试吧！
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切开啦，加一杯牛奶营养早餐。
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口感有一些Q弹。
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下午茶也很赞呦～
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全家人都喜欢。
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组织棒棒哒。
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口感香浓。
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棒棒哒。
小贴士
室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度。 因为不同面粉吸水性不同，所以面粉与液体的比例可以根据实际情况调节。 烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱脾气另定。
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