爆炒鸡杂
2021.02.26
枭笑
今天给大家带来一道爆炒鸡杂，我用了鸡心与鸡胗， 还加了蒜苔，营养均衡，简单快手好吃极了。
料 主料
- 150克鸡心
- 200克鸡胗
料 辅料
- 1把蒜苔
- 2瓣大蒜
- 3片姜
- 1根小葱
- 3克辣椒粉
- 依个人口味盐
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2克熟白芝麻
- 2克十三香
做
爆炒鸡杂
的做法
1
准备食材，蒜苔洗净切段。
2
锅中水烧开，蒜苔焯水30秒捞出。
3
鸡胗处理好洗干净。
4
鸡胗冷水下锅，大火烧开后转小火煮8分钟。
5
鸡心去掉头部一切二，中间血块去掉。
6
鸡心加入鸡胗的锅中，大火烧开，煮两分钟捞出。
7
葱姜蒜切好准备工作完成。
8
起油锅加入葱姜蒜，辣椒碎煸炒出香味儿。
9
加入鸡胗，鸡心翻炒均匀。
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加入料酒。
11
加入生抽。
12
加入蚝油。
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加入半小碗纯净水，十三香，将鸡胗鸡心烧熟。
14
按个人口味加入盐，熟白芝麻，再加入焯水的蒜苔，快速翻炒均匀即可关火。
15
盛出装盘即可食用
16
快手小炒就炒好了。
17
下酒小菜。
18
好吃到爆。
19
喜欢的你也试试吧！
20
我要开动咯。
小贴士
也可以按个人口味调味。
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