酱香排骨
2021.02.22
枭笑
今天给大家带来一道酱香排骨，做法特别简单，酱香浓郁，排骨软烂，老少皆宜，喜欢的赶紧试试吧！
料 主料
- 670克排骨
- 1勺辣酱
- 1勺蚝油
- 1勺红烧酱油
- 1勺料酒
- 8克冰糖
- 适量葱姜蒜
- 依个人口味盐
- 2个八角
料 辅料
- 2克熟白芝麻
- 适量葱花
做
酱香排骨
的做法
1
准备食材，排骨泡冷水，将血水泡出，葱姜蒜去皮切好。
2
排骨冷水下锅，烧开撇出血沫，煮2-3分钟。
3
捞出温水冲洗干净，沥干水分。
4
起油锅，加入冰糖小火炒化至褐色。
5
加入排骨小火翻炒。
6
加入葱姜蒜八角翻炒2分钟。
7
加入1勺辣酱。
8
小火翻炒均匀。
9
加入料酒，红烧酱油，蚝油，小火翻炒。
10
加入开水，摸过排骨为佳，烧开后小火慢炖至排骨软烂，时间可以自己掌握。
11
排骨炖烂后按个人口味加入盐。
12
大火收汁至浓稠，加入熟白芝麻，翻炒均匀即可关火。
13
盛出装盘撒上葱花。
14
酱香排骨就好啦！
15
酱香浓郁。
16
色香味俱全。
17
排骨软烂。
18
好吃停不下来。
19
我要开动喽。
小贴士
也可以按个人口味调味。
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