蓝莓酸奶慕斯蛋糕
2021.02.22
尝尝好味道
零失败，免烤箱，蓝莓酸奶慕斯蛋糕，入口即化，慕斯爱好者千万不能错过！
料 主料
- 200克蓝莓
- 250克浓稠酸奶
- 70克纯牛奶
- 15克吉利丁片
- 40克黄油
- 100克奥利奥
料 辅料
- 30克白糖
做
蓝莓酸奶慕斯蛋糕
的做法
1
准备食材，酸奶要选浓稠的。
2
吉利丁片剪成小块，又用冷水浸泡至软。
3
把奥利奥放入KitchenAid 7杯小神碗中。
4
开启把饼干搅碎。
5
黄油隔水融化，倒入饼干碎搅拌均匀。
6
拌好的饼干放入模具压实，放冰箱冷藏半小时。
7
酸奶加白糖搅拌均匀。
8
把蓝莓与纯牛奶放入料理机。
9
开启二档打成糊状，再过筛一边。
10
吉利丁片隔水加热融化。
11
把奶昔与吉利丁片混合。
12
奶昔与酸奶混合拌均匀就可以。
13
模具外围包一次锡纸，把慕斯液倒入模具，盖上一层保鲜膜放冰箱冷藏4小时左右。
14
冷藏好的慕斯用吹风机在模具外围轻轻吹一下好脱模。
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酸甜口可。
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小贴士
1.这个量试用的是6寸模具，压饼干用擀面杖压实。 2.吉利丁片隔水融化后，趁热加入到奶昔中，凉了加入奶昔就会凝固。 3.脱模时可以利用吹风机吹模具一圈，轻轻晃动即可停止吹。 4.把刀用热水烫一下下，再切不粘。 5.黄油与吉利丁片隔水融化。
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