豆沙软欧包
2021.02.10
枭笑
面包全家人都喜欢，今天做了这款豆沙软欧包，香甜松软，特别好吃。
料 主料
- 200克高筋面粉
- 40克淡奶油
- 70克纯牛奶
- 30克蛋液
- 20克糖
- 1克盐
- 2克酵母粉
- 20克黄油
料 辅料
- 适量豆沙馅
做
豆沙软欧包
的做法
1
除黄油外的食材放入厨师机桶中，最后加入酵母粉。（糖与盐对角放）启动厨师机2档揉面15分钟。
2
这时面团处于扩展阶段，加入室温软化的黄油继续揉面，3-4档揉面，揉出有韧性不易破的手套膜即可。
3
取出面团，揉圆放入器具中。
4
入发酵箱进行发酵，35度40分钟。（室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度哈）
5
发酵好的面团用手指摁一下，不回缩不反弹即为发酵完成，取出揉面排气。
6
分成等份的小面团。
7
取一块小面团，擀圆饼放上豆沙馅。
8
先折起三个点，如图。
9
再把三条边捏紧。
10
收口朝下，依次做完放入不沾烤盘中，入发酵箱进行发酵，约30分钟。
11
15分钟时取出筛上高粉，用锋利的刀片割出自己喜欢的花纹。
12
继续发酵至明显变大。
13
上下175度烤20分钟左右。（烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定）
14
取出晾凉即可食用。
15
百吃不厌的面包。
16
全家人最爱吃。
17
我这个花纹割的有点浅！！
18
切开一个，组织棒棒哒。
19
香甜松软，好吃极了。
小贴士
不同面粉吸水性不同，所以可以预留一部分牛奶，可以作为调整用。 烤箱温度根据自家的烤箱性能另定。 面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。
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别人做的豆沙软欧包，已经有0道了！
