三鲜鸡蛋豆腐
2021.02.06
妞妞妈美食
第一次做鸡蛋豆腐，三鲜口味的，特别好吃！
料 主料
- 100g虾仁
- 100g胡萝卜
- 90g西兰花
- 60g白玉菇
- 1棵小葱
- 3片生姜
- 3瓣大蒜
- 200g鸡蛋豆腐
- 2勺玉米淀粉
- 1勺料酒
- 2勺特级鲜酱油
- 少许鸡鲜调味料
- 少许盐
- 适量食用油
做
三鲜鸡蛋豆腐
的做法
1
虾仁洗干净放入小碗里，加入一勺料酒和一勺特级鲜酱油，搅拌均匀腌制10分钟左右。
2
胡萝卜洗干净切成片。
3
西兰花切成小朵洗干净。
4
白玉菇切去根部洗干净。
5
葱姜蒜切碎备用。
6
鸡蛋豆腐切成小块。
7
加入2勺玉米淀粉晃一下备用。
8
锅里放水烧开，下入胡萝卜、西兰花和白玉菇焯水，捞出过凉水备用。
9
不粘锅倒油烧热，码入鸡蛋豆腐。
10
中火煎至两面金黄盛出备用（翻面的时候一定要小心，鸡蛋豆腐很容易碎）。
11
锅里留煎豆腐的余油，下入虾仁炒熟，盛出备用。
12
锅里继续倒油烧热，下入葱姜蒜炒香。
13
下入虾仁和鸡蛋豆腐翻炒均匀。
14
下入焯过水的蔬菜翻炒均匀。
15
加入一勺特级鲜酱油翻炒均匀。
16
放鸡鲜调味料和盐翻炒均匀即可。
17
色香味俱全的三鲜鸡蛋豆腐出锅啦！
18
准备开吃啦！
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