腐竹木耳炒肉丝
2021.02.05
尝尝好味道
香辣开胃的下饭菜，腐竹搭配木耳与青椒一起炒牛肉丝，口感香辣带劲。
料 主料
- 150克腐竹
- 150克牛肉
- 15克木耳
- 一个青椒
料 辅料
- 各两勺生抽，蚝油
- 适量盐
- 半勺十三香
- 一勺淀粉
做
腐竹木耳炒肉丝
的做法
1
准备食材。
2
木耳用温水泡发【或者加白糖，淀粉，温水放入密封盒摇晃3-5分钟左右，可以快速泡发】
3
腐竹剪小段加温水泡发即可。
4
青椒对半切开，去籽切成细丝。
5
泡发好的黑木耳清洗干净，切成细丝。
6
牛肉切成细丝加生抽一勺，蚝油一勺，盐，十三香，淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
7
水开放黑木耳焯水一分钟。
8
腐竹放开水里焯水一分钟，捞出冷却后挤干水分。
9
锅里放少许食用油，油热倒入肉丝大火爆炒。
10
待肉丝变色加入黑木耳。
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加入腐竹翻炒片刻。
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最后加入青椒丝炒一下，加生抽与蚝油调味。
13
开大火将调味料翻炒均匀即可出锅！
14
加了青椒，这道菜吃起来香辣带劲，木耳脆爽。
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成品
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