香煎荠菜鲜肉汤圆
2021.02.05
枭笑
今年来个汤圆的新吃法，香煎荠菜鲜肉汤圆，外皮酥脆，内陷咸香，做法简单零失败，你也试试吧！
料 主料
- 280克糯米粉
- 1勺橄榄油（加糯米粉中）
- 200克肉糜
- 依个人口味盐
- 15克虾仁
- 8克虾米
- 100克荠菜
- 1小碗泡发黑木耳
料 辅料
- 2克十三香
- 2勺料酒
- 1勺酱油
- 1勺蚝油
- 适量葱花
- 2克芝麻
做
香煎荠菜鲜肉汤圆
的做法
1
糯米中加入橄榄油，适量水揉成面团，盖上湿布放旁边备用。（水量自己掌握，不同糯米粉吸水性不同）
2
肉糜放入器具中，加入盐，十三香，1勺料酒，蚝油，酱油，葱花顺时针搅拌均匀。
3
虾仁切小块，虾米泡发放入器具中加入1勺料酒抓匀。
4
荠菜洗净焯水切碎，木耳提前泡发切碎。
5
腌制好的虾仁加入肉糜中搅拌均匀。
6
再加入荠菜木耳。
7
搅拌均匀，再淋上一勺热油，充分搅拌均匀，这样馅就拌好啦，包饺子也可以呦。
8
糯米面团分成等份小面团揉圆。
9
取一块面团压扁，加入肉馅包起来，收口捏紧揉圆。
10
依次包好，大小根据个人喜欢来即可。
11
锅中刷油，摆入汤圆，盖上盖子全程小火煎至。
12
翻面撒上芝麻，煎至两面金黄即可。
13
装盘即可食用。
14
煮的甜汤圆吃腻了。
15
试试这样做吧！
16
简单又好吃。
17
外脆里糯，内馅鲜美。
小贴士
切记全程小火煎至，我拌的馅比较多，剩下的我包饺子啦！大家如果只包汤圆可以适当减量哈。
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别人做的香煎荠菜鲜肉汤圆，已经有0道了！
